danone blogger challenge week 3 ‚Äď focus op ontbijt #ad

De weken vliegen hier voorbij en dat betekent dat we alweer in de (voor)laatste week van de Danone Blogger Challenge beland zijn. Ik liet jullie al een kijkje nemen hoe wij hier de focus op gezond eten proberen te leggen en hoe we bewust plannen. Vorige week stond het ontbijt centraal. Vroeger de maaltijd die mij het minst kon bekoren, vandaag de dag snor ik voor een citytrip de beste ontbijtadresjes op: het kan verkeren, nietwaar?

danone - focus op ontbijt

Zoals elke week kregen we van Danone een aantal tips mee in de vorm van een handige kalender. Enkele tips en receptjes passeerden al de revue op Instagram (stories), maar ik licht ze hier graag nog wat uitgebreider toe!

Maandag | Weetje – Ontbijten is belangrijk, want wist je dat je lichaam ’s nachts vast?

Het spreekt voor zich dat wanneer je lichaam een hele nacht vast je zijn reserves opnieuw moet aanvullen om de dag aan te kunnen én (vooral!) om niet naar ongezonde snacks te grijpen.
Ik begin mijn dag thuis met een glas lauw citroenwater (soms met gember): dat zou de spijsvertering bevorderen en voor een mooie huid zorgen. Uiteraard zal dat glas citroenwater geen wonderen verrichten, maar ik voel me er wel goed bij en van de 7kg die ik vorig jaar meer woog, blijven er toch steeds 5kg af. Ook mijn huid heeft er deugd van, maar (ja, een maar!) enkel in combinatie met het eten van zo weinig mogelijk suiker. Ik merk dat ik van de minste suikerdip opnieuw last krijg van puistjes (en andere kwaaltjes zoals futloosheid en hoofdpijn). Zo zie je maar dat suiker echt iets met je lichaam doet en suikerverslaving niet eens zo’n vreemd woord blijkt.

Dinsdag | Proeven – *Breakfast to go* in een bokaaltje

Sinds ik mama ben geworden, weet ik pas echt wat een ochtendrush betekent. Mezelf uit bed stampen, douchen, de konijnen verzorgen, lunch prepareren, Emma klaarmaken,.. ja, er komt wel het één en ander bij kijken. Preparation is key en als het kan, dan bereid ik ook even mijn ontbijt voor. Mijn dat start ik dus met een glas citroenwater, maar ontbijten doe ik pas op het werk. Even op adem komen na de drukte aan het begin van de dag met een kommetje yoghurt, fruit en granola. Voor mij geen beter begin van de dag. Ook in het weekend hou ik vast aan deze combinatie al durf ik dan wel eens een boterham te eten.

Woensdag | Challenge – Fruitspiesjes met pannenkoeken en yoghurtdip

Een beetje een slechte planning van mij om de Danone kalender als verrassing van de dag te houden. Ik bakte al pannenkoeken in het weekend dus op woensdag was er geen ruimte mee voor pannenkoeken, maar deze combinatie probeer ik binnenkort wel eens uit

Dit heb je nodig:

  • homemade pannenkoeken
  • vers fruit
  • spiesjes
  • een mesje om de pannenkoeken te snijden

Bereiding:
Prik op elke spies achtereenvolgens een stukje fruit en wat stukjes pannenkoek.
Dip de fruitbrochettes in de yoghurt en presenteer ze door ze op een stapel pannenkoeken te prikken.

Donderdag | Uitproberen – Deze ochtend stappen we even buiten onze comfort zone en voegen we een nieuw ingredi√ęnt toe aan onze yoghurt

Ik heb echt al vanalles als topping op mijn yoghurt geprobeerd, van gojibessen tot exotisch fruit, maar ik moet eerlijkheidshalve toegeven dat enkel de chiazaadjes een vaste waarde geworden zijn.

Vrijdag | Tip – Sta een kwartier vroeger op om geen stress te hebben tijdens de ‘ochtendspits’ bij je thuis

Deze tip breng ik af en toe wel eens in de praktijk. In tegenstelling tot andere ochtenden neem ik dan al een koffie en een licht ontbijt (yoghurt) vooraleer ik me verder klaar maak. Ik lees even en kom al tot rust nog voor de echte drukte van de dag aanbreekt.

danone - focus op ontbijt

Zaterdag | To do – Maak een yoghurt recept met het hele gezin

Zaterdag maakte ik een leuk receptje dat in minder dan vijf minuten op tafel stond, waar we met z’n drie ongelooflijk van gesmuld hebben en dat zo makkelijk was dat ik het nog vele keren zal herhalen: yoghurtijs!

Wat heb je nodig?

  • een kommetje diepvriesfruit (wat je lekker vindt); vers fruit kan ook, maar je moet het dan wel een paar uur op voorhand in de diepvries stoppen
  • 3el ahornsiroop (of andere zoetstof)
  • 1 potje yoghurt (ik gebruikte de Danone Original kokosnoot)
  • 1el citroensap
  • enkele takjes munt (afwerking – optioneel)

Hoe maak je het?
Mix alle ingredi√ęnten gedurende een aantal minuten tot je een smeu√Įge structuur krijgt.
Werk af met een takje munt en dien onmiddellijk op of bewaar gedurende één maand in de diepvries.
danone - focus op ontbijt

danone - focus op ontbijt

Zondag | Check-in – Deel een foto van je favoriete ontbijt van deze week

Mijn favoriete ontbijt is het ontbijt dat ik bijna dagelijks eet: een potje yoghurt, wat vers fruit (liefst aardbeien als ik mag kiezen) en een lepeltje zelf gemaakte granola. Simpel, overheerlijk en boordevol energie!

En, zijn jullie ook zulke ontbijtliefhebbers of skippen jullie met regelmaat de belangrijkste maaltijd van de dag?

danone blogger challenge week 2 – plannen #ad

Ondertussen zit ook week 2 van de Danone Blogger Challenge er op. Vorige week gaf ik jullie al een overzicht van wat ik zoal bijleerde in week 1 en deze week doe ik dat nog eens met een pak nieuwe tips en receptjes!

Deze week lag de focus op plannen: één van mijn stokpaardjes. Dat is ook niet moeilijk wanneer je bedenkt dat ik mijn bullet journal altijd in mijn handtas zitten heb en meal planning een wekelijkse (terugkerende) afspraak in mijn Google Calendar is!

Dankzij de handige kalender van Danone kreeg ik weer elke dag een tip te zien. De meeste tips passeerden al op Instagram in mijn feed of stories, maar mijn blog dient om jullie nog wat meer uitleg te geven hoe wij hier herontdekken wat goed is!

Maandag | Weetje – Door gezonde snacks voor te bereiden, voorkom je dat je naar ongezonde tussendoortjes grijpt

Een pijnpunt, always has, always will be! Wanneer ik geen gezonde snacks in huis heb, is de kans heel groot dat ik naar ongezonde tussendoortjes grijp. Ik moet hier nog elke dag aan werken. Ondertussen heb ik wel al een lading trucjes verzameld om toch aan de verleiding te kunnen weerstaan.

      Ongezonde tussendoortjes komen hier niet op de boodschappenlijst: liggen ze niet in de kast, dan kan ik er ook niet naar grijpen!
      Ik geef mijn 50 cent stukken onmiddellijk uit of laat ze thuis: de snoepautomaat op het werk aanvaardt enkel stukken van 50 en 20 eurocent. Die eerste zijn felbegeerd want ik heb ze niet altijd in overvloed. Tegenwoordig geef ik ze zo snel mogelijk weer uit om op het werk niet te kunnen snoepen. Het helpt ook dat ik niet graag ga bedelen bij een collega die er wel op zak heeft.
      Voorbereiding: ik probeer mijn gezonde snacks voor de volgende (werk)dag de avond voordien klaar te maken. In de ochtendrush heb ik daar gewoonweg geen tijd voor en dan is de verleiding om naar een koekje of reep chocolade te grijpen des te groter.
      Yoghurt: een potje yoghurt is gezond en vraagt geen voorbereiding. Op drukke dagen heb ik deze altijd als back-up in de koelkast op het werk!

Dinsdag | Proeven – Havermoutcups met yoghurt en fruit

Dit receptje deelde ik vorige week al op Instagram: super eenvoudig en heel lekker!

Woensdag | Challenge – Kook een grotere hoeveelheid pasta of rijst. Bak wat meer vlees/gevogelte/vis…

Vroeger dacht ik dat dit een fabeltje was, maar sinds korte tijd zorg ik dat er altijd wat restjes zijn waarmee ik de volgende dag iets kan aanvangen of die zo de diepvries in kunnen. In plaats van diepvriespizza haal ik dan een zelfgemaakt gerecht uit de diepvries. Een win-win als je het mij vraagt!

Donderdag | Uitproberen – Haal een voorraad gezonde basisproducten in huis zoals havermout, granen, zaden, pitten, natuuryoghurt, fruit en groenten

Onze voorraadkast puilde vroeger over. Gevolg was dat er veel voedsel verspild werd. Als er iets is dat ik niet tegen kan dan is het wel voedselverspilling. Tegenwoordig hou ik er een beperkte, maar effici√ęnte voorraad op na die grotendeels bestaat uit gezonde producten. Ik heb een gans assortiment aan noten, granen, zaden en pitten, maar ook weer niet te veel. Ik gebruik ze voor mijn noten -en zadenmix die ik bij het ontbijt eet of als ingredi√ęnt voor zelfgemaakte granola. Verder werk ik met lijstjes. Ik heb er werkelijk overal, ook in de Collect & Go-app en op mijn boodschappenlijst in Trello. Zo heb ik een lijstje met wekelijkse aankopen zodat we zeker voldoende fruit in huis hebben. In de zomer maak ik ook geregeld een tussenstop voor een bakje aardbeien. Die laatste gaan er bij mij altijd in!

danone week 2 - plannen

Vrijdag | Tip – Maak grote hoeveelheden soep en vries die in aparte porties in

Sinds jaar en dag eet ik bijna elke dag soep, ook op zwoele zomerdagen. Ik ben niet de grootste liefhebber van sla en soep bevat nu éénmaal een ruime portie groenten. Soep is zo eenvoudig om maken en super snel klaar. Meestal bereid ik een ketel op dinsdag (mijn vrije) dag en vries ik een aantal porties in. Ik wissel een beetje af, maar hou het bij de eenvoudige, maar lekkere soepen. Nu het aspergeseizoen volop bezig is, hanteer ik een zero waste policy wanneer het op asperges aankomt. We eten toch één keer per week asperges en van de schillen en kontjes maak ik lekkere aspergesoep. Gooi die dus niet weg, maar stoof ze met een sjalotje aan in wat boter. Vervolgens voeg je een ongeveer 1,5 liter groentenbouillon toe. Ik laat dat vervolgens een halfuurtje tot een uur pruttelen op een zacht vuurtje. Achteraf mix ik de soep tot een glad geheel en haal ik deze door een zeef om de taaie slierten er uit te halen.

Zaterdag | To-do – Stel een weekmenu op en betrek het hele gezin bij de keuze van gezonde maaltijden voor de week

Ik predik het waar ik maar kan: weekmenu’s zijn heilig! Ze zijn voor alles goed als je het mij vraagt, maar hebben vooral een positieve invloed op gezonder √©n bewuster met voedsel om te gaan. Tegenwoordig doen wij onze inkopen bij Colruyt. Met de Collect & Go app (of site) kan ik op mijn gemak plannen en shoppen terwijl Steven de boodschappen maar heeft af te halen. Ik werk met twee boodschappenlijsten: √©√©ntje voor wekelijkse aankopen (denk: groenten en fruit) en √©√©ntje voor aankopen op regelmatige basis (denk: pasta, rijst,…). Die basis heb ik dus al en daarop vul ik aan met het weekmenu dat ik elke donderdag samenstel. In het weekmenu hou ik rekening met de dagen dat Emma thuis is en probeer ik te vari√ęren tussen vlees, vis en vegetarisch. Ik heb een lijstje met receptjes voor weekdagen waar ik graag op terugval. Ik zorg er ook voor dat ik altijd ergens kan schakelen bij onvoorzien omstandigheden. Mijn lifesaver is mijn diepvriesvoorraad. Ik heb er altijd vlees, vis en groenten in zitten, maar ook bereide maaltijden zoals spaghettisaus of stoofvlees. En soep uiteraard. Altijd soep! Op die manier kan ik het mezelf veroorloven om toch eens van Lazy Thursday te doen zonder daar een gigantisch schuldgevoel aan over te houden.

Zondag | Check-in – Deel een foto van je voorraad gezonde voedingsmiddelen, meal prep of soep.

Eigenlijk doe ik van meal prep op dinsdag: mijn vrije dag. Deze meal prep bestaat uit het maken van soep, maar ook uit het roosteren van groentjes. Sinds die andere Kelly lyrisch werd over geroosterde groentjes maak ik elke week een voorraadje klaar. Op mijn lijstje met wekelijkse inkopen bevinden zich 2 paprika’s, een courgette, aubergine en wortelen. Die was ik en droog ik goed af. Vervolgens snijd ik die in semi-grove stukken en meng die met twee eetlepels olijfolie in een grote kom. Kruiden doe ik met geroosterde paprikapoeder (gerookte paprikakruiden zijn life!), rozemarijn en lekker Maldon-zout (Maldon-zout is life). Vervolgens belandt heel die handel op een bakplaat en verdwijnt dan een 35-tal minuutjes in mijn oven (voorverwarmen op 200 graden aub). De groentjes zijn het lekkerst als er zwarte randjes verschijnen. Nadat ze afgekoeld zijn, bewaar ik ze nog een aantal dagen in de koelkast: het langst tot nu toe was vier dagen. Is ook altijd handig om vlug een pastaschotel te pimpen zonder veel werk te hebben!

Voilà, bij deze een truckload aan tips op te plannen in de keuken! Ben jij ook een geboren planner of ben je nu nog bezig met de boodschappen voor het avondeten vanavond?

danone blogger challenge week 1 – gezond eten #ad

Zoals jullie vorige week op mijn Instagram (stories) al konden lezen: ik neem deze maand
deel aan de Danone blogger challenge met als tagline (en hashtag): herontdek wat goed is.

Gedurende vier weken houdt de uitdaging in om gezonde voeding op tafel te zetten met
het oog op seizoensgebonden producten en eenvoudige bereidingen.
De bedoeling is om hier samen met je gezin werk van te maken met een aantal minimale
ingrepen.
Elke week krijgt een thema mee dat verschillende opdrachten (challenges) omvat.

Op mijn Instagram deel ik ofwel in mijn feed ofwel in mijn stories de tip van de dag.
Daarnaast wil ik jullie op wekelijks basis ook een overzicht geven van alle tips, aangevuld
met een extraatje hier en daar. Verwacht je dus de komende weken op wekelijkse basis aan een nieuwe blogpost in het kader van de Danone blogger challenge!

Vorige week startte de challenge met een focus op gezond eten. Niet altijd even simpel, als je het mij vraagt. Ik verzamelde de volgende tips die ik graag met jullie deel! Bonus: er zit ook een overheerlijk receptje bij!

Maandag | Weetje: eet drie hoofdmaaltijden en 1 à 2 tussendoortjes per dag

Kwestie van de spijsvertering op peil te houden is het nodig dat je met regelmaat eet, bij voorkeur dus drie hoofdmaaltijden en een paar gezonde tussendoortjes. Ik denk dat dat bij mij wel snor zit al blijft het een dagelijkse struggle om aan die ongezonde tussendoortjes te kunnen weerstaan. Bij een energiedip heb ik ook vaak de neiging om naar suiker(s) te grijpen wat net een verkeerd effect geeft. Daarom heb ik nu een zakje geroosterde cashewnoten in mijn lade op het werk. Een klein handjevol maakt een dipje binnen de kortste keren ongedaan.

danone blogger challenge week 1 - focus

Dinsdag | Proeven: recept met natuuryoghurt, cookie crumble en gezonde coulis

De challenge kalender bevat ook elke week een lekker en eenvoudig receptje. Vorige week maakte ik dit dessert klaar met wat yoghurt, crumble en coulis. Omdat we geen koekjes in huis hadden en ook Emma zin had in dessert, gebruikte ik gewoon Vitabis. Ik voelde me zelf even weer kind!

Nodig:

  • 1 potje yoghurt natuur (wij gebruikten de versie met aardbei)
  • 1 gezond koekje (dit heb ik dus door Vitabis vervangen)
  • 125g diepvries rode vruchten (zit hier standaard in de diepvries) of aardbeien
  • 1/2 kl suiker

Bereiding:
Als eerste maak je de coulis.
Stoof de rode vruchten aan op een laag vuur (zo ontdooien ze meteen). Zodra het fruit zacht begint te worden, voeg je een beetje suiker toe.
Laat nog even verder stoven. Nadien mix je het tot een glad geheel. Laat afkoelen.

Breek het koekje in stukjes. Bedek hiermee de bodem van een glas of weckpot.

Hierop doe je de yoghurt.

Als laatste voeg je de rode vruchten toe.

Smakelijk!

Woensdag | Challenge: probeer 2 maal per dag groenten te eten (bij de lunch en de warme maaltijd)

Dit is een makkie voor mij! Ik eet winter, zomer bijna elke dag verse soep. Vers: ik maak de soep in het weekend of op een vrije dag en vries een aantal porties in. Er zit hier altijd wel ergens een potje soep in de diepvries. Is de soep op? Dan maak ik gewoon een nieuwe ketel verse soep! Soep is zo eenvoudig om maken en je hebt er meer dan voldoende groenten mee binnen. Meestal maak ik groentensoep of een variant met paprika en courgette. Op de dagen dat ik geen soep eet, liggen er meestal geroosterde groenten op mijn bord of een slaatje. Indien je geen zo’n fan bent van groenten kan je misschien variatie in de bereidingswijzen proberen. Zo worden groenten hier zowel gestoomd, gestoofd als geroosterd. Die laatste blijft trouwens mijn favoriete manier om groenten te bereiden en kost me nog eens weinig tijd ook: een win-win situatie.

Donderdag | Uitproberen: laat yoghurt deel uitmaken van je gezond ontbijt

Ik eet vrijwel altijd yoghurt als ontbijt al durf ik op een vrije dag wel eens te zondigen en samen met Emma een boterham te eten (al is het maar om haar te tonen dat boterhammen zo lekker zijn!). Mijn gewoonlijk ontbijt bestaat uit een kommetje yoghurt, wat fruit (meestal bosbessen of aardbeien, √©√©n keer per week een banaan) en een notenmix. Het recept voor die laatste vond ik op Karola’s Kitchen. In het weekend eet ik wel eens (zelfgemaakte) granola.

Vrijdag | Tip: luister naar je lichaam om honger en goesting van elkaar te onderscheiden

Eigenlijk weet ik best wel het verschil tussen de twee en het gaat vaker wel dan niet om (pure) goesting. Vandaar dat ik niet zo gauw na het werk boodschappen doe want dan durft de verleiding wel eens toeslaan!

Zaterdag | To do: maak samen met de kinderen een maaltijd klaar

Emma is er nog wat te klein voor, maar ik kan niet wachten tot we samen kunnen ‘koken’. Als ze ook maar een beetje de liefde voor eten en koken van mij mee heeft, dan staan we binnen de kortste keren samen pannenkoeken of cake te bakken. Voorlopig hou ik het op zoveel mogelijk ontdekken: ruiken en voelen aan kruiden, verstand op nul en haar laten doen: met de handen in haar eten zitten en voelen.

Zondag | Check-in: deel een foto van je maaltijd

Zondag had ik een foto opdracht en mocht ik mee eten met de genodigden. Er stond barbecue op het menu dus zelf heb ik er niks aan gedaan, behalve opgegeten. Ook dat moet kunnen: alles draait tenslotte om balans. Die laatst ook behouden, is meestal een ander paar mouwen.

Tot zover de tips van vorige week. Ook deze week ben ik opnieuw bezig met mij aan de dagelijkse challenges te wagen en kon je op Instagram al het recept voor een gezond en lekker tussendoortje vinden. Breng volgende week zeker een bezoekje aan de blog voor een verslag van week 2!

Heb je zelf leuke tips voor een gezonde levensstijl? Laat ze dan zeker achter in de commentaren!